Il processo distrappiè uno stile di cucina originario della Giamaica.  La carne viene strofinata a secco e poi marinata a umido con spezie calde, piccanti e saporite._cc781905-5cde-3194-bb3b- 136bad5cf58d_ Viene poi cotto a fuoco lento (legno di pimento), carbone o griglia.  Alcuni degli ingredienti principali di questa delizia culinaria sono, Scotch Bonnet Pepper, Pimento, Timo, solo per citarne alcuni .
 
PuoiSbalzopraticamente qualsiasi cibo: pollo, maiale, altre carni, frutti di mare, verdure e frutta
 
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